学校紹介

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メッセージ

「食」とは、人が生きていく上で、全てに通ずる道です。

食に携わる仕事を通じ社会に貢献する素晴らしい職業です。また、お客様に満足していただき、喜んでいただくサービス業でもあります。技術面、衛生面はもちろん、人格面においても「プロ」でなければなりません。
当校はキリスト教主義を基調とし開校以来52年の経験を経て、「料理は人なり」の基に学び、研究し、愛情のこもった仕事、行き着くところは最高の技術を身に付ける事を目指しつつ、生涯が勉強であり、「自修」の精神で取り組んでおります。学生、生徒の皆様とともに学び、教える事に、無上の喜びと期待を持っている教師、講師陣が胸を膨らませて皆様の来校を歓迎しています。

理事長・校長 望月 耕二郎

教育理念

誰からも愛される調理師の育成

上記を実現するための具体的目標

  • 人間性豊かな人格の育成
  • 積極的な探求心を持った人間の育成
  • 何でも吸収しようとする視野の広い人間の育成

上記を達成するための学校・教職員の役割

  • 個性を見出す機会を十分に設定し、個性を最大限伸ばす援助を行う。
  • 生徒・学生の意見を十分に聞き入れるための機会を持つ。
  • あらゆる情報を伝達する。

本校の特徴

  1. プロの育成のために調理に必要な専門学校ならではの知識・技能を教授
  2. 生涯教育・能力別教育を重視し、個々の指導を徹底
  3. 実習は「日本料理・西洋料理・中華料理」を中心に基礎から段階的に学べる

教訓

信じる心をもち、自らの将来に希望を持ち、愛し、愛される経験を積んだならば、必ずや多くの人たちから「愛される調理師」として社会的に有意にもちいられると確信するのです。

概要

学校名 学校法人旭学園 富士調理技術専門学校
所在地 〒416-0901富士市岩本1951
静岡県富士市岩本1951

TEL(0545)62-0077(代)
FAX(0545)61-2172
代表者 理事長・校長 望月耕二郎
学科 専門課程調理師科(1年制)
高等課程調理師科(3年制)・東海大学付属望星高等学校
姉妹校 烹任協会(中国)
ルッカ料理学院(イタリア)
東亞金慶玉料理学校(韓国)
梁山大学(韓国)
提携施設 Restaurant JAPONAIS fuji(モナコ公国)
本館 北館
本館 北館

沿革

昭和37年 2月 富士栄養料理学校設置認可
昭和40年 3月 調理師養成施設認定(富士調理師学校)
昭和45年 4月 富士栄養料理学校・富士調理師学校を合併 富士栄養調理専門学校と改称
昭和45年 9月 学校法人旭学園設立認可
昭和52年 4月 富士調理師専門学校と改称
昭和57年 2月 技能教育施設として文部大臣より指定
昭和63年 11月 法律第88号学校教育法の一部改定により 技能教育の終了期限3ヶ年に短縮
平成 6年 4月 一般課程製菓科設置
平成10年 4月 富士調理製菓専門学校と改称
平成13年 9月 職業訓練校として静岡県知事より認定
平成14年 4月 一般課程製菓科を専門課程製菓衛生師科に変更
通信課程製菓衛生師科を新設
平成16年 4月 真空設備を設置
平成16年 6月 社団法人全国調理職業訓練協会認定の 介護食士講座を開講
平成22年 4月 富士調理技術専門学校に改称

施設紹介

充実した衛生的な設備・施設で、楽しく学ぼう。

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第2実習室

明るい自然の光の中で実習ができます。
食材の鮮度や色をしっかりと確かめよう。

教室

窓がいっぱいの広々と明るい教室で、
調理について学べます。

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松平講堂
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更衣室
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食品加工室
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第3実習室
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コミュニティールーム

姉妹校紹介

体験が財産。本場の味を舌で目で学ぶ。


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富士市と嘉興市は1989年姉妹都市協定をスタートさせました。日中飲食文化交流が目的で短期交歓留学生の受け入れを行っています。

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技術と資格の時代に備え、先代理事長が各国を廻る中で感銘を受け、2001年姉妹校として提携しました。学生間の交流や技術向上を図るために相互の短期留学などを行っています。

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本学園40周年の記念事業として学生・教師の短期研修の受け入れや、学生相互の交流を活発に行うことを目的に姉妹校として提携しました。研修旅行先としても人気です。

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2011年6月に姉妹校としてスタートしたばかりの韓国釜山一の大学です。調理師科長は帝国ホテルで修行経験があり、高度なスキルを身につけた姜茂根氏が率いている。

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提携施設


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国立ホテルの中にあり、短期研修から就職まで幅広い目的で連携しています。オーナーシェフはホテルニューオータニ・アムステルダム支店総料理長を歴任していた小寺氏が勤めています。

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アクセス

静岡県富士市岩本1951

スクールバスがあります。

JR富士駅 本校
JR竪堀駅
吉原中央駅

富士調理Instagram

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