高等課程

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高等課程調理師科では、3年間で高等学校の授業を受けながらプラス調理師の専門的な知識や技術を身につけることが出来ます。1日のカリキュラムの中に「国語」や「数学」、「体育」などの一般科目と「調理実習」や「栄養学」、「食文化概論」など専門科目の授業が組み込まれています。高校生活を楽しく過ごしながら、調理師としてのしっかりとした技術を身につけられるので、充実した3年間が過ごせます。卒業時には、豊かな技術と豊富な知識を得られます。

資格取得

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高等学校の卒業

在学3年間で専門学校と高等学校の2校を同時に卒業します。

調理師免許(国家資格)

3年間で調理師免許を取得します(卒業時)

技術考査(専門調理師学科試験免除)

卒業後、6年以上の実務経験を有した後に受験可能となる、在学中に合格することで学科試験が免除されます。

カフェクリエーター3級

全国調理職業訓練協会認可のカフェドリンクや軽食の実習、コーヒーの歴史などの知識を得られる資格です。

介護食士3級※希望により受講できます。

全国調理師職業訓練協会認定、厚生労働大臣認可。

介護に携わるかたたりの調理技術向上の目的で設けられた資格。

概要について

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調理科 必須科目

公衆衛生学 ■公衆衛生概説 ■環境衛生 ■疾病の予防 ■衛生統計 ■精神衛生 ■母子保健等 ■法律概要 ■衛生行政概観 ■調理師法概説 ■関係法規概要
食品学 ■食品学概論 ■食品の加工と貯蔵 ■食料の生産と消費及び食品史等
食品衛生学 ■食品衛生学概論 ■食品の腐敗変質と保存法 ■食品の鑑別法 ■食品の衛生管理等
栄養学 ■栄養学概論 ■栄養科学 ■栄養生理 ■栄養の摂取 ■病態と栄養等
食文化概論 ■世界の食文化等
調理理論 ■調理概論 ■料理の種類 ■調理の基本技術 ■調理器具 ■調理科学 ■調理施設・設備等
総合調理実習 ■調理施設・設備等 ■集団調理から提供・サービスまで

調理科 実習

日本料理 ■包丁 ■野菜の切り方 ■魚の処理方法とおろし方 ■煮出し汁 ■吸い物 ■汁物 ■刺身■卵料理 ■酢の物 ■揚げ物 ■蒸し物 ■丼もの ■季節料理(春・夏・秋・冬) ■正月料理 ■本膳料理
中国料理 ■基本技術と用語 ■特殊材料 ■前菜 ■炒菜 ■蒸菜 ■煮物 ■焼き物 ■溜菜 ■湯菜 ■点心 ■宴会の方法と料理
西洋料理 ■西洋野菜と香辛料 ■食品材料知識 ■基本語の解説 ■各種スープとソース ■魚料理 ■牛・豚・鶏料理■野菜料理 ■サラダ ■サンドイッチ ■クリスマスディナー ■各種パーティーの構成 ■テーブルマナー ■各種調理界ニュースと知識

高等学校 必須科目 東海大学付属 望星高等学校 技能連携

必須科目 ■国語総合 ■数学 ■社会 ■世界史 ■地理 ■生物基礎 ■科学と人間生活 ■家庭総合 ■書道 ■保健 ■体育 ■コミュニケーション英語 ■総合的な学習 ■社会と情報
その他必須 ■食生活論 ■食品加工 ■専門実習 ■徳育 ■特別活動 ■LHR

【出願方法について】高等課程 調理師科 昼間部3年制

出願方法 学校長推薦入学 一般入学
出願期間
※期間内必着
平成30年1月11日(木)
~1月12日(金)
平成30年1月29日(月)
~1月30日(火)
選考日 平成30年1月17日(水) 平成30年2月6日(火)
出願資格
  1. 中学校卒業見込みの者。
  2. 中学校長が本校入学を適切として推薦する者。
  3. 本校基準に該当するもの。(中学校の先生に確認してください。)
  4. 本校を第一志望としている者。
  1. 中学校卒業見込みの者。

※平成29年3月に中学校を卒業した者については応相談

出願書類 1.入学願書ならびに自己紹介書
本校指定の用紙に記入してください。(自己紹介書は願書裏面)
2.学校長推薦書
本校指定の用紙に記入してください。
3.調査書
担任の先生に依頼し、用意してください。
4.写真(1枚)
上半身・脱帽、縦4cm×横3cm、出願時から3ヶ月以内のもの。
裏面に氏名を記入し、願書に貼付。
1.入学願書ならびに自己紹介書
本校指定の用紙に記入してください。(自己紹介書は願書裏面)
2.調査書
担任の先生に依頼し、用意してください。
3.写真(1枚)
上半身・脱帽、縦4cm×横3cm、出願時から3ヶ月以内のもの。
裏面に氏名を記入し、願書に貼付。
入学検定料 26,000円(望星高校入学検定料6,000円含む)本校指定の振込用紙で出願前に振り込んでください。
(学校窓口ではお取り扱い致しません)
出願方法 ●郵送による出願
出願書類を専用封筒に入れ、簡易書留郵便で出願期間内に郵送してください。
●学校窓口への出願
出願書類を専用封筒に入れ、本校の受付窓口まで提出してください。
<受付時間>平日 午前9:00~午後5:00
試験方法 書類審査及び作文、面接(自己PR)
自己PRは面接の中で行います。
1分程度の自己PRを考えてきてください。
調査書による書類審査
筆記試験(国語・数学)
面接
合否発表 平成30年1月24日(水)
各中学校長宛に合否通知を郵送します。
平成30年2月14日(水)
各中学校長宛に合否通知を郵送します。

進路について

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広々とした教室で授業を受け、明るい実習室で実技を学びます。笑顔の絶えない充実した学校生活の中で、かけがえのない仲間達と、調理が好きな新しい自分に出会ってみませんか?
※就職については、ハローワークとの連携により専門指導員による校内個別面接、セミナー等を実施しています。

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■付属推薦(例)2005年度~2014年度‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
●文学部(ヨーロッパ文明学科)
●文学部(心理学科)
●文学部(日本文化学科)
●法学部(法律学科)
●政治経済学部(経営学科)
●教養学部(人間環境学科社会環境課程)
●海洋学部(水産科 食品科学専攻)
●理学部(数学科)※特別学力推薦により進学
●理学部(科学科)
●短期大学部(食物栄養学科)

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